Lista rendezése gyártónként Buza Sanyi féle kolbász

Parasztkolbász, szalámi. Ezek a Buza féle kolbász specialitásai

"Nagyapám, Buza Vendel, állatkereskedő 1923-ban alapította hentes és mészáros üzemét a Zala megyei Söjtörön. Tíz évvel később második fia, Jenő – megszerezvén hentesmesteri oklevelét - vette át a szakmai irányítást, s onnantól a család nevével fémjelzett húsárut gyártották és forgalmazták nem csak a hazai, de a szomszédos országok (Ausztria, Mura-köz) piacaira is. A BUZA címkével ellátott termékek közül a házi kolbász és téliszalámi variációk aratták a legnagyobb sikert a 30-as, 40-es években. Ám az ötvenes évek ellehetetlenítő légköre megadta a kegyelemdöfést a családi vállalkozásnak. A megmaradt címkék és a féltve őrzött receptúrák bekerültek a fiók mélyére… Máig jól emlékszem a gyermekkoromra már funkciójukat vesztett épületekre: az istállóra, az ölőre, a koromtól fekete füstölőre vagy a földbe ásott hatalmas jégveremre. Emlékképek és féltve őrzött relikviák, melyek máig elkísérnek. Most, fél évszázad elteltével kihúztam a fiókot, leporoltam a régi címkét és a recepteket. A feladat nemes. Jót, szépet, minőséget alkotni. Húsból, szalonnából, természetes fűszerekkel, mint azt a nagyapámék tették. Folytatni a tradíciót, tisztelettel. Adózva őseim emlékének. "(Buza Sándor)

0 Ismertető(k)
1 800 Ft‎
A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt...
0 Ismertető(k)
1 800 Ft‎
A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt...
0 Ismertető(k)
1 800 Ft‎
A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt...
0 Ismertető(k)
2 800 Ft‎
A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt...
0 Ismertető(k)
1 800 Ft‎
A BUZA féle kolbászvariációk legújabb fajtája, a szarvas...
0 Ismertető(k)
1 800 Ft‎
A BUZA féle kolbászvariációk legújabb fajtája, a szarvas...
0 Ismertető(k)
3 800 Ft‎
A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt...
0 Ismertető(k)
2 800 Ft‎
A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt...
0 Ismertető(k)
2 800 Ft‎
A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt...
Mutat 1 - 9 / 9