Guanciale mangalica tokaszalonna (vákuumcsomagolt)

istván010

1 996 Ft‎

4 990 Ft‎ / kg

Kiszerelés: toka harmadolva, vákuumozva, címkézve.

Súly: változó, kb. 20-40 dkg közt, a toka méretétől függően.

Az ár 40 dkg-ra van kalkulálva!

A termék nevének eredete: Guanciale, eredete Észak-Olasz.
A nagy olasz pasták (carbonara, amatriciana) alapja, kiolvasztott zsírjára kerül a tészta, feltétnek a kisült szalonna. Kiváló összetevője akár a túrós csuszának, dödöllének, lecsónak, ratatoullinek, de a rántotta sem veszi zokon a társaságát.
Nyersen lila sonkahagymával utolérhetetlen.
Az olasz eredetivel ellentétben nem iberico, hanem magyar mangalica formázott, tisztított tokaszalonnájából készül. Az alkalmazott nedves pác nyolc összetevőből áll (ezek közt allergén is lehetséges), melyben a toka három-négy héten át ázik-sózódik. Eztán le van öblítve a sótól, majd három hónapon át lógatva érik.

Kiszerelés: toka harmadolva, vákuumozva, címkézve.

Súly: változó, kb. 20-40 dkg közt, a toka méretétől függően.

Az ár 40 dkg-ra van kalkulálva!

Manufaktúra István gazda
Alapanyag Mangalica
Kolbász típus Füstölt
Adalék Adalékmentes
Nitrit mentes Igen

Írd meg véleményed!

Guanciale mangalica tokaszalonna (vákuumcsomagolt)

Guanciale mangalica tokaszalonna (vákuumcsomagolt)

Kiszerelés: toka harmadolva, vákuumozva, címkézve.

Súly: változó, kb. 20-40 dkg közt, a toka méretétől függően.

Az ár 40 dkg-ra van kalkulálva!

Kapcsolódó termékek